在NiFi中实现数据转换和格式化通常使用Processors来完成。以下是一些常用的数据转换和格式化的Processor：

ConvertJSONToSQL：将JSON格式的数据转换为SQL格式。ConvertAvroToJson：将Avro格式的数据转换为JSON格式。SplitJson：将JSON数据拆分为单独的记录。EvaluateJsonPath：从JSON数据中提取指定字段的值。ReplaceText：替换文本中的特定字符串。UpdateAttribute：更新流文件的属性。ReplaceText：替换流文件中的特定内容。MergeContent：合并多个流文件为一个文件。

通过配置这些Processor，可以实现对数据的转换和格式化操作。可以根据具体的需求选择合适的Processor并将它们组合起来，以实现数据的转换和格式化。