要清除Kafka中特定topic的内容，可以使用以下方法：

使用Kafka自带的命令行工具kafka-topics.sh进行删除操作。

kafka-topics.sh --zookeeper localhost:2181 --delete --topic your_topic_name

如果需要删除所有topic的内容，可以使用如下命令：

kafka-topics.sh --zookeeper localhost:2181 --delete --topic *

可以通过修改broker中的配置参数来清除topic的内容，但这个方法可能会影响其他topic的数据。

log.retention.hours=0

请注意，在删除topic内容之前，请确保已经备份或者不再需要该topic中的数据。