Kafka可以设置消息保存时间通过以下两种方式：

设置topic级别的消息保存时间：可以通过在创建topic时设置retention.ms参数来控制消息在topic中保存的时间。例如，可以使用以下命令创建一个保存消息7天的topic：

bin/kafka-topics.sh --create --zookeeper localhost:2181 --replication-factor 1 --partitions 1 --topic my_topic --config retention.ms=604800000

设置broker级别的消息保存时间：可以在Kafka的配置文件server.properties中设置log.retention.ms参数来控制所有topic的消息保存时间。例如，可以在server.properties中添加以下配置：

log.retention.ms=604800000

这会使所有topic中的消息保存7天。