Kafka创建topic的方法可以通过命令行工具kafka-topics.sh来实现。具体步骤如下：

打开终端或命令行工具。进入Kafka安装目录下的bin文件夹。使用以下命令创建一个新的topic：

./kafka-topics.sh --create --zookeeper localhost:2181 --replication-factor 1 --partitions 1 --topic myTopic

其中，–zookeeper参数指定Zookeeper的地址，–replication-factor参数指定复制因子，–partitions参数指定分区数量，–topic参数指定要创建的topic名称。

执行命令后，将成功创建一个名为myTopic的topic。