要构建可扩展的日志收集系统，可以使用Kafka作为消息队列来传输和存储日志数据。以下是使用Kafka构建可扩展日志收集系统的步骤：

安装和配置Kafka集群：首先需要安装和配置Kafka集群，确保集群具有足够的吞吐量和容量来处理大量的日志数据。

创建Kafka主题：在Kafka集群上创建一个或多个主题来存储日志数据。每个主题代表一个日志数据流。

配置生产者：编写一个生产者应用程序，负责将日志数据发送到Kafka主题。可以使用Kafka提供的Java客户端或者其他语言的客户端库来实现。

配置消费者：编写一个或多个消费者应用程序，负责从Kafka主题中读取日志数据并进行处理。消费者可以将数据存储到数据库、分析日志数据、发送警报等。

横向扩展：根据需求，可以通过增加更多的Kafka节点和消费者节点来横向扩展系统，以处理更多的日志数据。

监控和管理：使用Kafka提供的监控工具和管理工具来监控集群的健康状况、性能指标和数据流量。

通过以上步骤，可以构建一个可扩展的日志收集系统，使用Kafka作为消息队列来传输和存储日志数据，实现高效的日志管理和分析。