在 Navicat 中，可以通过以下步骤来回滚和提交数据库事务：

打开 Navicat 并连接到你的数据库服务器。在左侧的连接列表中，选择你要操作的数据库。在上方的工具栏中，点击“SQL 编辑器”图标，打开 SQL 编辑器窗口。在 SQL 编辑器中输入你的 SQL 语句，包括需要回滚或提交的事务操作。点击工具栏上的“执行”按钮来执行 SQL 语句。如果要提交事务，请在 SQL 语句中包含“COMMIT;”命令；如果要回滚事务，请在 SQL 语句中包含“ROLLBACK;”命令。执行 SQL 语句后，你的事务操作将被提交或回滚。

请注意，在执行事务操作之前，请确保你已经了解事务的概念，并明确你要执行的操作。在执行事务操作之前，请先备份你的数据，以防意外发生。