要删除一个字段，可以使用ALTER TABLE语句来修改表结构。具体步骤如下：

打开Hive客户端，并连接到Hive服务器。

使用以下命令查看表的结构：

DESCRIBE table_name;

使用ALTER TABLE语句删除指定的字段。例如，要删除名为column_name的字段，可以使用以下命令：

ALTER TABLE table_name DROP COLUMN column_name;

使用DESCRIBE命令验证字段已被成功删除：

DESCRIBE table_name;

通过上述步骤，您可以在Hive中删除一个字段。请注意，删除字段可能会影响表的数据和查询操作，因此请谨慎操作。