在DB2中更新字段值的方法是使用UPDATE语句。UPDATE语句用于修改表中已存在的记录的字段值。语法如下：

UPDATE table_nameSET column1 = value1, column2 = value2, ...WHERE condition;

其中，table_name是要更新的表名，column1、column2等是要更新的字段名，value1、value2等是要更新的字段的新值，condition是更新记录的条件。

例如，更新表中某个字段值为新值的示例：

UPDATE employeesSET salary = 50000WHERE employee_id = 1001;

这将更新employees表中employee_id为1001的记录的salary字段的值为50000。