新会陈皮
简介
新会著名特产——新会陈皮，是广东省江门市新会区所产的大红柑的干果皮。柑皮以贮藏的时间越久越好，故称陈皮。陈皮以广东所产为佳，历史贸易中特称广陈皮，以别于其他省所产。由于它具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，所以向来享有盛誉。早在宋代就已成为南北贸易的广货之一，现行销全国和南洋、美洲等地区。
性味
味苦、辛，性温。有理气、健脾、燥湿、化痰功能。
功效
用于胸脘胀满、嗳气呕吐、食欲不振、咳嗽痰多。
药理作用
祛痰、平喘作用；对胃肠道平滑肌作用；抗胃溃疡作用；对心脏作用
利胆作用；降低毛细血管通透性作用
临床应用
陈皮挥发油（主要成分为柠檬烯）有刺激性祛痰作用。煎剂及乙醇提取液用于兔气管灌流，发现灌注流速稍快，似对气管有扩张作用。川陈皮素在豚鼠离体气管试验和麻醉猫静注时都有平喘作用。
陈皮挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，能促进消化液分泌和排除肠内积气。煎剂及乙醇提取液均能抑制兔离体肠运动。陈皮抑制作用比肾上腺素弱，但较持久，这一作用可被乙酰胆碱所对抗。橙皮甙对离体肠肌的作用是双相的，先有一短暂兴奋，而后抑制之。
皮下注射甲基橙皮甙100或500mg/kg/天，连给6天，有明显抑制实验性胃溃疡的作用。
陈皮煎剂、乙醇提取液及橙皮甙均能兴奋离体及在体蛙心收缩力增强，但对心率影响不大，较大剂量则有抑制作用。据湖南医学院报导，静脉滴注甲基橙甙40mg/kg，能使在体狗心冠脉阻力减小，流量增加，血压降低，心率减慢，持续30分钟以上，但对心肌氧耗无明显影响。
甲基橙皮甙给麻醉大鼠皮下注射100或500mg/kg，可增加胆汁及胆汁内固体质的排泄量。
橙皮甙与甲基橙皮甙能降低毛细血管通透性，即有维生素P样作用。
种植环境
新会地处北半球热带海洋性季风气候，热量充分；光照时间充足；雨量充沛；无霜期长，堪称珠三角的福地。新会地理条件独特，依山面海，北有圭峰山，南有古兜山；这里两江汇聚，咸淡交界，形成以银洲湖两面岸为核心的潭江两岸冲积平原带，这一带土地肥沃，盛产禾虫和蒲葵，是柑桔的最适宜栽培区，且拥有诸如新会柑、新会橙和新会年桔等多个柑桔原产品种，是柑桔的起源中心之一；这里河海相连，水利发达，交通方便，比邻港澳，地缘优势突出，是物流的天然中心。这里是全国著名侨乡，改革开放前沿，市场化程度高，信息快捷；这里有得天独厚的农业资源和农田基本设施；这里以典型珠三角精耕细作制度见称，富有柑桔的栽培经验。
食用方面
在凉果、食品方面，新会陈皮梅、陈皮鸭、陈皮酒，其色、香、味都具特色、制作菜肴若加入陈皮，不但辟去鱼肉的膻腥气味，且使菜肴特别可口、制作绿豆沙、红豆粥等甜品，如加入一点陈皮，味道分外芳香。
生产情况
新会是陈皮的道地产区，种植历史悠久，在历史上被定为贡品，享誉华南、港澳台、美加、东南亚等地。2007年，新会陈皮生产规模近万亩，全区新会柑果品产量超1.5万吨，年加工陈皮量达千吨，年出口量达400吨，初级产品年产值4000多万元，从业加工经营户不断增加，已开发了陈皮的多系列产品，形成销售、研发和加工龙头，新会陈皮全行业年产值已超亿元。2006年10月，国家质检总局正式批准并公告新会陈皮产品为国家地理标志产品，在保护新会陈皮产品品牌、质量特色和种植规范，保护无形资产的交织，防治假冒伪劣产品的产生等方面取得了较大的成效。
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