要修改Hive表中的字段数值，可以使用Hive的UPDATE语句。以下是一个示例：

假设我们有一个名为employee的表，包含字段id、name和salary。现在要将id为1的员工的salary字段的值修改为1000，可以使用以下语句：

UPDATE employeeSET salary = 1000WHERE id = 1;

通过这样的UPDATE语句，可以修改指定行的字段数值。请注意，Hive中的UPDATE操作是不支持直接在原表上进行更新的，而是通过复制数据到新表的方式实现更新。