RestTemplate本身不提供直接设置Cookie有效期的方法。通常情况下，Cookie的有效期由服务器端设置，在响应中包含Set-Cookie头部来指定。客户端只需要保存Cookie并在后续的请求中发送包含该Cookie的请求头部即可。

如果需要手动设置Cookie的有效期，可以通过以下步骤实现：

创建一个Cookie对象，并设置其有效期：

Cookie cookie = new Cookie("cookieName", "cookieValue");cookie.setMaxAge(3600); // 设置有效期为1小时

将Cookie保存到RestTemplate的请求头部中：

RestTemplate restTemplate = new RestTemplate();restTemplate.getInterceptors().add((request, body, execution) -> {request.getHeaders().add("Cookie", cookie.getName() + "=" + cookie.getValue());return execution.execute(request, body);});

发送请求时，RestTemplate会将包含Cookie的请求头部发送给服务器端。

需要注意的是，手动设置Cookie的有效期可能会被服务器端覆盖，因此建议在服务器端设置Cookie的有效期。