要在MATLAB中打开.mat文件，可以使用load函数。以下是打开.mat文件的基本步骤：

在MATLAB命令窗口中输入以下命令：

load('文件名.mat')

其中，'文件名.mat’是要打开的.mat文件的名称。

按下Enter键后，MATLAB将加载.mat文件中的数据并将其存储在一个结构体中。

您可以访问.mat文件中的数据，例如：

data = load('文件名.mat');

然后，可以通过data结构体访问.mat文件中的数据。

请注意，MATLAB还提供了其他文件读取和写入函数，如save和matfile等，可根据需要选择合适的函数操作.mat文件。