在Java中，变量可以通过以下方法进行赋值：

直接赋值：可以直接将一个值赋给变量，例如：int a = 10;

表达式赋值：可以将一个表达式的计算结果赋给变量，例如：int b = a + 5;

方法调用赋值：可以将方法的返回值赋给变量，例如：String str = "Hello".substring(0, 3);

对象赋值：可以将一个对象的引用赋给变量，例如：List<String> list = new ArrayList<>();

类型转换赋值：可以将一个数据类型转换后的值赋给变量，例如：double c = (double) a;

数组赋值：可以将一个数组元素的值赋给变量，例如：int[] arr = {1, 2, 3}; int d = arr[0];

集合赋值：可以将一个集合元素的值赋给变量，例如：List<Integer> numList = Arrays.asList(1, 2, 3); int e = numList.get(1);

静态常量赋值：可以将一个类的静态常量赋给变量，例如：int f = Math.PI;

这些是常见的Java变量赋值的方法，开发者可以根据具体的需求选择适合的赋值方式。