在处理ajax请求时出现中文乱码问题，可以尝试以下几种解决方法：

使用UTF-8编码：在发送ajax请求时，设置请求头的编码格式为UTF-8，确保数据在传输过程中不会出现乱码。

$.ajax({url: 'your-url',type: 'GET',dataType: 'json',contentType: 'application/json; charset=UTF-8',success: function(data) {//处理返回的数据}});

在后端进行字符编码设置：在服务器端，设置响应头的字符编码为UTF-8，确保返回的数据在前端接收时能正常显示中文字符。

使用encodeURIComponent和decodeURIComponent方法：在发送中文参数时，可以使用encodeURIComponent方法对参数进行编码，接收时使用decodeURIComponent方法解码。

var param = encodeURIComponent('中文参数');$.ajax({url: 'your-url?param=' + param,type: 'GET',dataType: 'json',success: function(data) {var decodedParam = decodeURIComponent(data.param);}});

通过以上方法，可以有效解决ajax请求中文乱码的问题。如果以上方法仍无法解决问题，可以尝试查看网络请求的响应头和请求头，检查编码是否正确配置。