Java 项目启动加载数据慢可能有多种原因，可以尝试以下方法来解决这个问题：

使用缓存：将数据加载到内存缓存中，避免每次启动都需要重新加载数据，可以提高启动速度。

使用多线程加载数据：将数据加载的过程放在一个单独的线程中进行，避免阻塞主线程的执行，可以加快启动速度。

优化数据加载的算法和逻辑：检查数据加载的过程中是否存在冗余或者低效的操作，优化算法和逻辑，减少加载时间。

减少数据量：如果可能的话，尽量减少需要加载的数据量，只加载必要的数据，避免加载过多的数据导致启动慢。

使用数据库索引：如果数据存储在数据库中，可以使用数据库索引来加快数据查询的速度，提高数据加载的效率。

通过以上方法，可以有效提高Java项目启动加载数据的速度，让项目启动更加快速和高效。