在云服务器上选择MySQL数据库版本时，需要综合考虑多个因素，包括性能、稳定性、兼容性、安全性以及未来的扩展性。以下是一些关键因素和步骤，可以帮助你做出明智的选择：

性能优化和新特性MySQL 8.0：相比5.7版本，查询性能提升了约2倍，同时降低了建立数据库连接的时间。它引入了窗口函数、公共表表达式（CTE）、角色权限等新特性，以及更好的性能和扩展性。MySQL 5.7：是一个成熟且稳定的版本，在业界有着广泛的应用和验证，其性能和稳定性得到了广泛认可。兼容性和迁移成本MySQL 8.0：与5.7版本基本兼容，但部分新特性和新功能可能无法在旧版本上正常使用。迁移到新版本可能需要时间和精力，特别是当涉及到大量数据和复杂应用程序时。安全性MySQL 8.0：加强了安全功能，尤其是对密码的管理采用了更先进的算法，提供了更好的性能和可扩展性，支持JSON数据类型和InnoDB存储引擎的压缩功能。社区支持和文档MySQL 8.0：拥有庞大的用户群体和丰富的社区资源，问题解决和资源搜索相对容易。稳定性和支持周期MySQL 8.0：是一个值得推荐的版本，因为它具有许多新功能和改进，并且在性能和安全性方面都有所提升。选择建议对于大多数业务，如果是中小型项目，优先考虑稳定性和兼容性，MySQL 5.7是一个较为理想的选择。对于具有复杂需求的大型项目，如果涉及大数据处理、高并发、复杂的事务管理等需求，建议考虑使用MySQL 8.0，尽管需要面对一些兼容性问题，但其提供的性能和功能优化可以更好地满足需求。

综上所述，选择MySQL版本时，应综合考虑性能优化、兼容性、安全性、社区支持、稳定性以及支持周期等因素。对于大多数用户来说，选择最新的稳定版本是一个较为明智的选择，因为它结合了新版本的优势和较长的支持周期。然而，如果你的应用程序依赖于特定版本的MySQL特性，或者你有大量的历史数据需要迁移，那么可能需要更仔细地评估迁移成本和风险。