如果在Windows 7的开始菜单中没有运行选项，可能是由于以下几个原因：

任务栏被锁定：右键点击任务栏空白处，确保“锁定任务栏”选项未被勾选，然后再次查看开始菜单是否出现运行选项。

开始菜单设置错误：右键点击任务栏空白处，选择“属性”选项。在“开始菜单”选项卡中，点击“自定义”按钮。在弹出的对话框中，找到“启用运行命令”选项，确保其被勾选。然后点击“确定”按钮，应用更改。

注册表设置错误：如果以上方法仍未解决问题，可能是注册表设置错误导致的。请按下Win + R键打开运行对话框，输入“regedit”并按下回车键，打开注册表编辑器。在左侧导航栏中依次展开以下路径：HKEY_CURRENT_USER\Software\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Policies\Explorer。然后在右侧窗口中查找名为“NoRun”的键值，如果存在并被设置为1，请将其删除或将其值改为0。然后重启计算机，查看开始菜单是否出现运行选项。

如果以上方法都没有解决问题，可能需要考虑进行系统修复或重装操作系统。