使用香港便宜云服务器的可靠性取决于你选择的服务提供商和其提供的服务质量。在选择云服务器服务提供商时，需要考虑以下因素：

1、服务提供商的信誉

选择有良好声誉的服务提供商，通过查看其客户评价和社交媒体上的讨论，可以了解其服务质量。

2、服务器的可靠性

选择提供高可用性和可靠性的服务器，确保你的网站或应用程序在任何时候都能正常运行。

3、技术支持

选择提供及时和专业的技术支持的服务提供商，以确保在出现问题时能够及时得到帮助。

4、安全性

选择提供安全性保障的服务提供商，确保你的数据和应用程序得到充分的保护。