使用香港VPS云服务器的步骤如下：

1、选择一家可靠的 VPS 云服务器提供商，注册一个账户并购买一个 VPS 实例。

2、登录到您的 VPS 控制面板，根据提供商的说明，选择合适的操作系统和软件配置，启动 VPS 实例。

3、连接到您的 VPS 实例，可以通过 SSH 客户端（比如 PuTTY）或控制面板提供的 Web 终端来连接。

4、配置您的 VPS 实例，包括安装必要的软件、设置网络、防火墙、用户权限等，以便您的应用程序能够正常运行。

5、部署您的应用程序到 VPS 实例中，可以通过 FTP 或控制面板提供的文件管理器等工具来上传文件和代码。

6、配置 Web 服务器（比如 Apache 或 Nginx）和数据库（比如 MySQL 或 PostgreSQL）等，以便您的应用程序能够提供 Web 服务和存储数据。

7、配置域名和 DNS，以便您的应用程序能够被访问到。

8、安全管理您的 VPS 实例，包括更新操作系统和软件、备份数据、限制访问等，以保障 VPS 实例的安全和稳定性。