建立日本或欧洲云服务器的网站需要以下步骤：

1.选择一个合适的云服务器提供商，注册并购买一个适合你需要的服务器。

2.在服务器上安装一个操作系统，例如Linux或Windows Server。

3.配置服务器的网络设置，包括IP地址、子网掩码、网关和DNS服务器。

4.安装Web服务器软件，例如Apache或Nginx，以便能够在服务器上托管网站。

5.编写和上传网站文件，包括HTML、CSS、JavaScript和图像等。

6.配置Web服务器软件，以便它可以正确地处理网站请求，并将网站文件提供给访问者。

7.测试网站，确保它能够正常工作并且在浏览器中正确显示。

8.注册一个域名并将其指向你的服务器，这样访问者就可以通过域名来访问你的网站。

9.配置SSL证书以确保网站访问是安全的。

10.最后，监控和维护你的网站，确保它始终正常运行并且能够满足访问者的需求。