服务器CPU和普通CPU的区别主要有以下几个方面：
1. 处理器核心数：服务器CPU通常拥有更多的处理器核心，以支持更多的并行处理。
2. 缓存：服务器CPU通常拥有更大的缓存，以支持更高效的数据访问。
3. 频率：服务器CPU通常拥有更高的时钟频率，以支持更快的数据处理速度。
4. 可靠性：服务器CPU通常拥有更高的可靠性和稳定性，以保证长时间的运行和高负载的处理。
5. 支持的内存容量和类型：服务器CPU通常支持更大容量和更高速度的内存，以支持更高效的数据处理和更大规模的任务。
6. 电源管理和散热：服务器CPU通常具有更高效的电源管理和散热系统，以保证长时间的运行和高负载的处理。
总之，服务器CPU相对于普通CPU来说更加适用于高性能计算和大规模数据处理等需要高性能、高可靠性和高扩展性的应用场景。