购买低价香港云服务器后，您可以进行以下测试来测试其稳定性：
1. Ping测试：使用ping命令测试服务器的响应时间和延迟。如果响应时间和延迟很高，说明服务器的稳定性可能存在问题。
2. 带宽测试：使用网站或软件进行带宽测试，测试服务器的上传和下载速度。如果速度很慢或不稳定，说明服务器的带宽可能存在问题。
3. 负载测试：使用负载测试工具模拟多个用户同时访问服务器，测试服务器的负载能力和稳定性。如果服务器无法承受负载或出现崩溃现象，说明服务器的稳定性存在问题。
4. 网络测试：使用网络测试工具测试服务器的网络连接质量和稳定性。如果网络连接质量差或不稳定，说明服务器的网络环境可能存在问题。
5. 安全测试：使用安全测试工具测试服务器的安全性能和稳定性。如果服务器存在安全漏洞或易受攻击，说明服务器的稳定性存在问题。
总之，购买低价香港云服务器后，需要进行全面的测试来确保其稳定性和安全性。