要配置香港代理服务器地址和端口，你可以按照以下步骤进行操作：
1. 打开你的操作系统的网络设置，一般可以在控制面板或系统设置中找到。
2. 在网络设置中找到代理服务器设置选项，通常可以在网络设置的高级选项或代理服务器选项中找到。
3. 在代理服务器设置中，选择手动配置代理服务器。
4. 输入香港代理服务器的地址和端口。你可以在互联网上找到免费或付费的代理服务器提供商，他们通常会提供代理服务器的地址和端口信息。
5. 点击保存或应用设置，使配置生效。
请注意，使用代理服务器可能会导致网络速度变慢或无法访问某些网站。此外，使用代理服务器也可能会降低你的网络安全性，因此请谨慎选择和使用代理服务器。