拨号云主机和物理机的区别主要体现在以下几个方面：

1. 硬件资源：拨号云主机是基于虚拟化技术实现的，使用的是共享的硬件资源，而物理机是一台独立的实体服务器，拥有独享的硬件资源。

2. 弹性扩展：拨号云主机可以根据实际需求进行弹性扩展，可以根据业务负载情况灵活调整配置，而物理机则需要手动更换硬件或添加新的服务器来实现扩展。

3. 网络连通性：拨号云主机通过互联网连接，可以随时随地通过网络访问，而物理机需要连接到本地网络或数据中心，只能通过局域网内部访问。

4. 管理和维护：拨号云主机的管理和维护工作由云服务提供商负责，用户只需关注应用层面，而物理机需要用户自行管理和维护，包括硬件故障修复、系统更新等。

5. 成本：拨号云主机通常以按需付费的方式提供，用户只需支付实际使用的资源，而物理机需要一次性购买并支付固定的硬件费用，同时还需要承担维护和运营成本。

总的来说，拨号云主机相对于物理机更加灵活、易于管理和成本可控，适合对资源要求不高或需求波动较大的应用场景，而物理机则更适合对性能和隐私要求较高的应用场景。