选择境外VPS服务器的配置时，可以考虑以下几个因素：
1. 服务器的物理位置：选择靠近目标用户的服务器位置，以减少网络延迟和提高访问速度。
2. 服务器的带宽：高带宽可以提供更好的网络连接速度和稳定性。
3. CPU和内存：根据实际需求选择适当的CPU和内存配置，以确保服务器能够处理预期的工作负载。
4. 存储空间：根据需要选择适当的存储空间，以确保能够存储所需的数据和文件。
5. 操作系统：根据个人或企业的需求选择适当的操作系统，如Linux、Windows等。
6. 数据中心的可靠性：选择信誉良好、设备可靠、提供24/7技术支持的数据中心，以确保服务器的稳定性和可靠性。
7. 价格：根据预算选择适当的配置，不要过度购买或购买过低配置的服务器。
综上所述，选择境外VPS服务器的配置需要根据实际需求和预算进行综合考虑，平衡性能、可靠性和价格等因素。