香港云主机远程桌面操作的方法有多种，以下是其中几种常见的方法：
1. 使用远程桌面协议（RDP）：远程桌面协议是Windows操作系统自带的一种远程桌面连接工具。你可以通过RDP连接到香港云主机的IP地址，然后输入用户名和密码进行远程操作。
2. 使用第三方远程桌面软件：除了Windows自带的远程桌面协议，还有许多第三方远程桌面软件可供选择，如TeamViewer、AnyDesk、Chrome远程桌面等。你可以在云主机上安装并配置这些软件，然后通过软件提供的ID和密码进行远程连接。
3. 使用SSH协议：如果你是在Linux系统上操作香港云主机，可以使用SSH协议进行远程连接。通过SSH客户端工具，你可以通过输入云主机的IP地址和用户名，然后输入密码或者使用SSH密钥进行连接。
无论使用哪种方法，确保你已经获得了正确的云主机IP地址、用户名和密码，以及必要的网络配置。另外，为了加强安全性，建议使用强密码、启用双因素认证，并定期更新软件和操作系统。