云主机和独立服务器是两种不同的服务器托管方案，它们之间有以下几个主要区别：

1. 资源分配方式：云主机是基于虚拟化技术实现的，多个虚拟机共享一台物理服务器的资源，资源分配更加灵活；而独立服务器是一台完全独立的物理服务器，资源不会被其他用户共享。

2. 可扩展性：云主机可以根据需求进行弹性扩展，用户可以根据实际需要随时增加或减少资源；而独立服务器的资源是固定的，无法灵活调整。

3. 可靠性：云主机通过数据冗余和备份来提高可靠性，即使一个物理服务器发生故障，云主机可以自动迁移到其他物理服务器上；而独立服务器没有冗余备份，一旦发生故障，可能会导致服务中断。

4. 管理方式：云主机的管理通常由云服务提供商负责，用户只需要关注应用程序的部署和管理；而独立服务器需要用户自己购买、配置和管理。

5. 价格：云主机通常以按需付费的方式计费，用户只需要支付实际使用的资源；而独立服务器通常需要一次性购买，用户需要支付更高的固定费用。

综上所述，云主机适合对资源需求有波动性的应用，具有灵活性和可扩展性；而独立服务器适合对资源需求较为稳定的应用，具有更高的性能和可靠性。