要读取Redis中的增量数据，可以使用Redis的INCR命令。INCR命令可以将存储在指定键中的数值加一并返回结果。如果键不存在，则会先将它的值设为0，然后再执行INCR命令。
以下是一个使用INCR命令读取Redis中增量数据的示例代码（使用Python库Redis-py）：
```python
import redis
# 连接Redis
r = redis.Redis(host='localhost', port=6379, db=0)
# 设置键的初始值
r.set('counter', 0)
# 读取并增加键的值
value = r.incr('counter')
print(value)
```
在上述示例中，我们首先使用`set`命令将键`counter`的值设为0。然后，使用`incr`命令读取并增加键的值，并将结果打印出来。每次执行上述代码，都会将`counter`的值增加1，并将结果打印出来。
注意，INCR命令只能用于存储整数值的键。如果键存储的不是整数值，执行INCR命令会返回一个错误。如果需要对浮点数进行增量操作，可以使用INCRBYFLOAT命令。