MongoDB的安全配置和管理方法包括以下几个方面：

访问控制：设置用户认证和授权，确保只有经过授权的用户才能访问数据库。可以创建用户，并为其指定角色和权限，控制用户对数据库的访问和操作。

数据加密：MongoDB支持数据传输和存储的加密，可以使用TLS/SSL加密数据传输，以及使用加密存储引擎来加密数据在磁盘上的存储。

安全认证配置：配置安全认证选项，如启用访问控制、设置认证方式（SCRAM-SHA-1或X.509证书）、配置角色和权限等。

安全监控：监控数据库的安全性，定期审计数据库的访问日志、检查用户的活动和权限变更等，及时发现并应对可能存在的安全风险。

防火墙配置：使用防火墙规则限制外部访问数据库的IP范围，只允许特定的IP地址或IP段访问数据库服务。

定期更新：及时更新MongoDB的版本和补丁，以修复已知的安全漏洞和问题，保持数据库系统的安全性。

综上所述，通过以上安全配置和管理方法，可以帮助保护MongoDB数据库系统免受潜在的安全威胁和攻击。