在 PL/SQL 中，数据类型之间可以通过以下方式进行转换：

使用隐式转换：在某些情况下，PL/SQL 可以自动将一种数据类型转换为另一种数据类型，例如将字符型数据转换为数值型数据，或将日期型数据转换为字符型数据。

使用显式转换函数：如果需要进行明确的数据类型转换，可以使用 PL/SQL 提供的数据类型转换函数，例如 TO_NUMBER、TO_CHAR、TO_DATE 等函数来实现数据类型的转换。

使用强制类型转换：在某些情况下，需要对变量进行强制类型转换，可以使用 CAST 函数来实现，例如 CAST(variable_name AS data_type)。

需要注意的是，在进行数据类型转换时，要确保目标数据类型能够容纳源数据类型的值，否则可能会导致数据丢失或溢出的问题。