租用香港服务器适用于以下业务：

网站托管：香港服务器速度快，稳定性高，适合托管各类网站，尤其是针对香港、中国大陆以及东南亚地区的网站。

游戏服务器：香港服务器在亚洲地区有较好的网络连接速度和稳定性，适合托管各类在线游戏服务器，提供稳定的游戏体验。

应用程序开发与部署：租用香港服务器可以为开发者提供一个稳定的环境，用于开发、测试和部署应用程序。

数据备份与存储：香港服务器提供高速、安全的数据存储和备份服务，适合需要大容量数据存储和备份的业务。

云计算服务：香港服务器也可以用于提供云计算服务，为企业提供弹性计算资源和灵活的云服务。

总之，租用香港服务器适用于需要稳定、高速、安全的服务器环境的各类业务。