美国高防IP和高防CDN云加速都是针对网络安全的服务，但两者在应用场景和功能上有所不同。

高防IP主要是指通过将网站接入高防IP来防御DDoS攻击。高防IP通过过滤恶意流量，确保网站服务正常运行。它主要用于保护单个IP地址或者服务器，对于面临大规模的DDoS攻击的网站来说是一种有效的防御手段。

高防CDN云加速是指通过将网站接入CDN网络，利用分布在全球各地的CDN节点来加速访问速度和提高网站的稳定性。同时，高防CDN也具有防御DDoS攻击的功能，通过CDN节点来分担流量和过滤恶意流量，保护源站服务器不受攻击影响。

总的来说，高防IP主要用于抵御DDoS攻击，而高防CDN云加速不仅可以加速网站访问速度，提高稳定性，还可以帮助网站抵御DDoS攻击。在选择使用哪种服务时，需要根据具体需求和情况进行评估。