免备案的香港服务器可能会有以下缺点：

稳定性问题：由于没有备案，服务器可能会面临被关闭的风险，导致服务中断。

安全性问题：免备案的服务器可能缺乏相应的监管和审核，容易被用于非法活动或黑客攻击。

速度问题：由于没有备案，服务器可能会受到网络监管的限制，导致网站访问速度变慢。

法律风险：在一些国家或地区，运营没有备案的服务器可能会违反法律法规，可能会导致法律问题。

因此，虽然免备案的香港服务器可能会更便宜或更灵活，但也需要谨慎考虑其带来的风险和问题。