棋牌游戏高防服务器可以采取以下措施来防御CC攻击：

使用DDoS防护服务：DDoS防护服务可以有效检测和阻止CC攻击，确保服务器的正常运行。

加强网络安全措施：采取严格的网络安全措施，包括防火墙、入侵检测系统等，以减少CC攻击的可能性。

定时更新服务器软件：定时更新服务器软件和操作系统，确保服务器安全漏洞得到及时修复。

使用IP黑名单：监控服务器流量，及时发现异常流量，并将攻击者IP地址加入黑名单，避免其对服务器造成损害。

分流和负载均衡：将服务器流量进行分流和负载均衡，避免服务器过载导致CC攻击造成的影响。

实时监控和响应：实时监控服务器流量和性能，及时发现异常情况并做出相应的响应措施。