香港VPS（Virtual Private Server）和香港云主机在本质上都是虚拟化的服务器服务，但它们在一些方面有所区别。

资源分配方式：VPS是通过虚拟化技术划分物理服务器的资源给多个虚拟服务器，每个VPS独立运行，有独立的操作系统和资源分配。而云主机则是基于云计算平台，资源是弹性分配的，可以根据需求动态调整。

灵活性：云主机更灵活，可以随时根据需要调整资源配置，而VPS的资源配置则是固定不变的。

可靠性：云主机在资源故障时可以自动迁移，提高了可靠性和稳定性；而VPS有可能会受到物理服务器的影响。

价格：通常而言，云主机的定价更灵活，可以按照实际使用的资源计费，而VPS通常是固定价格。

总的来说，云主机更具弹性和可靠性，适合对可靠性要求高、需求波动大的企业；而VPS则适合对价格要求更为敏感，对资源配置要求相对固定的用户。