解决香港Windows服务器突发状况的方法包括：

首先要对突发状况进行分析和定位，确定问题的具体原因和影响范围。

如果是硬件故障，需要及时联系服务器提供商或数据中心进行维修或更换。

如果是软件问题，可以尝试重启服务器或重新启动相关服务来恢复正常运行。

可以尝试使用远程访问工具登录服务器，查看日志文件并进行故障排查。

如果需要专业技术支持，可以联系专业的IT服务提供商或技术支持团队进行处理。

为了避免类似问题再次发生，建议定期备份数据，保持系统和软件更新，并加强服务器安全设置。