香港服务器上常见的开源存储软件包括：

Ceph：一个高性能、高可靠性的分布式存储系统，支持多种存储接口和协议。

GlusterFS：一个分布式文件系统，旨在提供高可用性、高性能和可扩展性的存储解决方案。

OpenStack Swift：一个对象存储系统，用于存储大规模的非结构化数据。

MinIO：一个高性能的对象存储服务器，支持S3兼容的API。

MooseFS：一个分布式文件系统，支持并行访问和高可用性。

这些开源存储软件在香港服务器上广泛使用，为用户提供了各种存储解决方案。