选择好的香港服务器可以通过以下几个方面来考虑：

服务器性能：选择一个具有良好性能的服务器，可以保证网站的稳定运行和快速响应速度。可以选择具有高配置的服务器，如多核CPU、大内存、SSD硬盘等。

服务器稳定性：稳定性是选择服务器的重要考虑因素之一。可以选择信誉良好、运行稳定的服务商提供的服务器。

带宽和网络速度：选择具有高带宽和快速网络速度的服务器，可以保证网站的访问速度和流畅性。

数据中心位置：选择靠近目标用户群体的数据中心，可以提高访问速度和用户体验。

技术支持：选择提供24/7技术支持的服务商，可以及时解决服务器问题和提供帮助。

价格：根据个人需求和预算选择合适的价格，可以选择按需付费或包月付费等不同的价格方案。