要监控负载均衡器的性能和流量，可以采取以下几种方法：

使用性能监控工具：可以使用像Prometheus、Grafana这样的监控工具来监控负载均衡器的性能指标，如响应时间、吞吐量等。

日志监控：监控负载均衡器的日志可以帮助了解流量状况，如请求次数、访问来源等信息。

流量分析工具：使用网络流量分析工具来监控负载均衡器的流量情况，包括流量大小、流量分布等。

负载均衡器自身的监控功能：负载均衡器通常会提供一些监控功能，如Nginx的status模块、F5的iControl等，可以通过这些功能来监控负载均衡器的性能和流量情况。

通过以上方法，可以对负载均衡器的性能和流量进行全面监控，及时发现问题并进行调整优化。