搭建企业邮箱选择香港服务器有以下优势：

稳定可靠：香港服务器的网络环境稳定，带宽充足，能够保证企业邮箱的稳定运行，避免出现频繁的崩溃和故障。

速度快：香港服务器与中国大陆相邻，网络延迟较低，能够提供更快的访问速度，使企业邮箱的收发邮件更加迅速高效。

法律保障：香港拥有独立的法律体系和隐私保护法规，企业在使用香港服务器搭建邮箱时，可以获得更好的数据安全和隐私保护。

优质服务：香港地区的服务器提供商通常提供质量较高的服务和技术支持，能够帮助企业及时解决问题，提供更好的用户体验。