租用香港服务器时，选择合适的硬件配置非常重要，以下是选择硬件配置时应考虑的因素：

处理器：选择性能强劲的处理器，如Intel Xeon系列，以确保服务器能够快速处理大量数据和请求。

内存：选择足够大的内存容量，以确保服务器能够同时处理多个任务和运行多个应用程序。

存储空间：根据您的需求选择适当的存储空间，可以是传统的硬盘或者更快速的固态硬盘。

带宽：选择提供高带宽的服务器，以确保快速的数据传输和网站访问速度。

可扩展性：考虑未来业务增长的需要，选择具有良好扩展性的服务器，以便在需要时进行升级。

数据中心位置：选择位于香港的数据中心，以确保服务器性能和网站访问速度最佳。

综上所述，选择香港服务器的硬件配置时，需要根据自身业务需求和预算来选择合适的配置，确保服务器能够稳定运行并满足用户需求。