选择香港服务器作为电商业务的服务器主要是考虑到以下几点因素：

地理位置优势：香港位于中国大陆和东南亚的交汇点，连接了亚太地区的市场，对于面向中国大陆和东南亚地区的电商业务来说，选择香港服务器可以提供更快的访问速度和更稳定的网络连接。

数据安全性：香港拥有严格的数据保护法律和政策，数据存储在香港服务器上可以更好地保护用户信息和交易数据的安全。

稳定性和可靠性：香港的网络基础设施较为发达，服务器提供商通常提供稳定可靠的服务，能够保证电商网站的稳定运行和可靠性。

优质的网络连接：香港拥有较为优质的网络连接，可以提供更快的网站访问速度和更好的用户体验，有利于提升电商网站的性能和效率。

总的来说，选择香港服务器可以为电商业务提供更好的地理位置优势、数据安全性、稳定性和可靠性以及网络连接质量，有助于提升电商网站的运营效果和用户体验。