作为新手租用香港服务器，你可以按照以下步骤进行：

确定你的需求：首先要明确自己的服务器需求，比如带宽、存储空间、处理器性能等。

选择合适的服务提供商：在选择香港服务器的服务提供商时，建议比较不同公司的服务和价格，选择合适的方案。

注册账号并下单：在选择好服务提供商后，注册一个账号并根据自己的需求选择相应的服务器方案，然后下单购买。

支付费用：根据服务提供商的要求，支付相应的租用费用。

部署服务器：一般在完成支付后，服务提供商会为你部署服务器，你可以根据提供的登录信息进行操作。

配置服务器：根据自己的需求进行服务器配置，比如安装操作系统、软件等。

监控和维护：定期监控服务器运行情况，及时处理异常情况并进行必要的维护工作。

通过以上步骤，你就可以成功租用香港服务器并进行相应的操作和管理。祝你顺利使用！