SQL Server默认排序规则是根据数据库的默认排序规则（collation）来进行排序的。如果需要修改默认排序规则，可以通过以下步骤来实现：

在SQL Server Management Studio中连接到相应的数据库实例。

在“对象资源管理器”中右键单击要修改排序规则的数据库，然后选择“属性”。

在“属性”窗口中，选择“选项”页面。

在“选项”页面中，找到“默认排序规则”选项。

点击“默认排序规则”下拉菜单，选择需要设置的排序规则。

点击“确定”保存修改。

请注意，在修改默认排序规则之前，请确保对数据库进行备份，以防意外发生。同时，修改排序规则可能会影响现有数据库中的数据，因此请谨慎操作。