美国高仿云服务器和独立美国高防服务器的区别主要在于其使用方式和性能表现。

使用方式：高仿云服务器是一种虚拟化的服务器，多个用户共享同一台物理服务器资源，通过虚拟化技术实现资源分配和隔离；而独立美国高防服务器是一台完全独立的物理服务器，用户可以独占所有资源。

性能表现：由于高仿云服务器存在资源共享的情况，其性能可能受到其他用户的影响，导致性能不稳定；而独立美国高防服务器由于独享资源，性能表现更为稳定和高效。

因此，如果对服务器性能要求较高，且需要独立占用资源的用户，建议选择独立美国高防服务器；如果对性能要求不是很高，且预算有限的用户，可以选择高仿云服务器。