选择香港服务器配置的好处包括：

稳定性：香港国际商业和金融中心，拥有先进的基础设施和稳定的政治环境，其服务器具有较高的稳定性和可靠性。

低延迟：香港地理位置靠近中国大陆和东南亚地区，连接欧美地区也比较便捷，因此选择香港服务器可以降低延迟，提高网站访问速度。

数据安全：香港有严格的数据保护法律和隐私保护机制，选择香港服务器能够保护用户数据的安全性。

优质服务：香港国际化城市，拥有丰富的技术人才和专业服务提供商，选择香港服务器可以获得专业、高质量的服务支持。

跨境业务：香港服务器适合开展跨境业务，如跨境电商、跨境支付等，能够满足不同地区用户的需求。