选择靠谱的香港服务器机房时，可以考虑以下几个因素：

物理安全性：确保机房地理位置安全，有专业的安保措施，如监控摄像头、门禁系统等。

网络稳定性：机房提供稳定的网络连接，保障服务器的可靠性和稳定性。

电力供应：机房应有备用电力系统，以应对突发停电情况，确保服务器持续运行。

硬件设施：机房配备先进的服务器设备和冷却系统，确保服务器运行效率和稳定性。

技术支持：机房提供24小时技术支持服务，及时解决服务器故障和问题。

成本：根据自身需求和预算选择适合的机房服务，不要盲目追求价格低廉而忽略服务质量。

综合考虑以上因素，可以选择靠谱的香港服务器机房，确保服务器运行稳定、安全。