在OpenStack中部署和管理虚拟机通常包括以下步骤：

创建虚拟机镜像：首先需要准备一个虚拟机镜像，其中包含操作系统和所需软件。

创建虚拟机实例：通过OpenStack的Dashboard或命令行工具，选择合适的镜像和虚拟机规格（CPU、内存、存储等），创建虚拟机实例。

配置网络：为虚拟机实例配置网络，使其能够与外部网络通信。

管理虚拟机：可以通过OpenStack Dashboard或命令行工具对虚拟机进行管理，如启动、停止、重启、删除等操作。

监控和调整资源：监控虚拟机的资源使用情况，根据需要进行资源调整，如增加内存、扩容存储等。

高可用和故障恢复：配置高可用性设置，确保虚拟机实例在发生故障时能够自动恢复。

通过以上步骤，用户可以在OpenStack平台上轻松部署和管理虚拟机，实现灵活、高效的云计算服务。