使用日本服务器做电商代购平台有以下好处：

速度快：日本服务器通常拥有较高的网速和稳定的连接，可以保证用户访问网站的速度快，提高用户体验。

本地化服务：日本服务器可以提供本地化的服务，比如支持日语界面和支付方式，方便日本用户使用。

提高搜索引擎排名：使用本地服务器可以提高网站在本地搜索引擎中的排名，吸引更多的本地用户。

更好的便利性：因为服务器在日本本土，可以更快速地处理订单和物流信息，提供更好的便利性。

支持多语言：日本服务器可以支持多种语言，方便国际用户使用，扩大电商代购平台的覆盖范围。