要辨别正规的香港服务器租用商，可以参考以下几个方面：

公司资质：查看公司是否具有合法的注册资质和经营许可证，可以通过公司官方网站或相关机构查询确认。

企业规模：了解公司的规模和实力，包括员工人数、办公地点、服务范围等，正规的公司通常会有完整的团队和设施支持。

服务质量：了解公司的客户评价和口碑，可以查看客户评价、论坛讨论或第三方评价网站上的评价信息，了解公司的服务质量和信誉度。

价格透明：正规的公司通常会提供明确的价格和服务条款，避免出现隐性费用或不公平的合同条款。

技术支持：了解公司的技术支持水平和服务响应速度，正规的公司通常会提供24小时全天候的技术支持服务。

合同条款：仔细阅读合同条款，确认各项服务内容和责任义务，确保双方权益得到保障。

通过以上几个方面的综合考量，可以帮助您辨别正规的香港服务器租用商，选择合适的服务供应商。